Pesquisas da Ecglobal e da Sodexo mostram que composição e conveniência passaram a caminhar juntas nas escolhas alimentares — e abrem espaço para opções práticas que acompanham a jornada de trabalho sem pesar no rótulo
Comer bem deixou de depender de tempo livre. Numa rotina cada vez mais corrida, o consumidor brasileiro não abre mão de ler o que está por trás do alimento — e a lista de exigências só cresce. Segundo pesquisa da Ecglobal, realizada em junho de 2026 com mais de 500 pessoas, a presença de ingredientes naturais é o principal indicador de saudabilidade para 41% dos entrevistados. Logo atrás, porém, aparece um bloco de critérios ligados à composição: 35% valorizam produtos com menos açúcar, 34% a ausência de conservantes e corantes artificiais, 31% menos gordura e 29% menos sódio.
Esse olhar atento ao rótulo é uma tendência global. De acordo com a Innova Market Insights, quase metade dos consumidores no mundo já escolhe alimentos e bebidas com “rótulo limpo” — fórmulas mais curtas, com ingredientes reconhecíveis e sem aditivos artificiais. O consumidor não quer apenas saber se um produto é saudável: quer entender do que ele é feito.
A mesma exigência chega ao ambiente de trabalho. É o que aponta o Food Experience Tracker, estudo global da Sodexo com mais de 5 mil profissionais — sendo mais de 800 no Brasil: os trabalhadores brasileiros buscam, no dia a dia, opções que unam qualidade e praticidade. O desafio é conciliar esse desejo com a falta de tempo para pausas ao longo do expediente.
É nesse encontro entre conveniência e composição que categorias como a do açaí ganham espaço. Antes restrita à tigela e ao público fitness, a fruta virou hábito nacional e migrou para novos formatos: só no foodservice, movimentou cerca de R$ 1,1 bilhão até junho de 2026, alta de 20% no comparativo com 2025, segundo o Instituto Foodservice Brasil, com base em dados da CREST e da Wise Sales. Hoje, a saudabilidade do açaí é associada não só a quem treina, mas a todos que querem comer melhor.
Para o CEO do Grupo Upper, Shirleno Booz, o movimento redefine as ocasiões de consumo. “As pessoas não deixam de se alimentar porque estão no trabalho ou porque a rotina está corrida. O que muda é a forma como elas fazem isso. Existe uma demanda por opções práticas, que acompanhem diferentes momentos do dia e que estejam alinhadas às escolhas que cada consumidor busca fazer”, afirma.
É nesse espaço que a Vittaí, marca do Grupo Upper voltada à alimentação, aposta em uma linha de smoothies de açaí de fórmula enxuta — sem corantes nem conservantes artificiais, sem glúten, utilizando apenas aromatizantes naturais e com a energia natural do guaraná — pensada para diferentes ocasiões, do café da manhã à pausa no meio do expediente. “Às vezes, a pessoa está entre uma reunião e outra ou precisa de um boost de energia antes de seguir para o próximo compromisso. Nosso objetivo é acompanhar esses momentos, proporcionar o equilíbrio de energia e ampliar as possibilidades de consumo do açaí no dia a dia”, explica o executivo.
Para Booz, a mudança nas expectativas abre caminho para produtos que conciliam conveniência e uma composição alinhada aos novos hábitos. “A praticidade continua importante, mas não é mais o único critério. Cada vez mais, o consumidor olha para o produto, para os ingredientes e para o que faz sentido dentro da sua dieta e da sua rotina”, completa.
Sobre a Vittaí
A Vittaí é uma marca de alimentos e bebidas funcionais do Grupo Upper que nasceu com o propósito de tornar a alimentação equilibrada mais prática, saborosa e acessível. Seu portfólio reúne smoothies de açaí, bebida vegetal à base de gergelim e tahines, combinando ingredientes naturais, inovação e conveniência. Criada pelo Grupo Upper, empresa com mais de 15 anos de experiência em comércio exterior, distribuição, logística e desenvolvimento de produtos, a Vittaí une a expertise de uma companhia com atuação internacional à construção de uma marca voltada às novas demandas de consumo.
